Kuchyňské řazení

Následuje příprava jídel, pro níž budujeme přípravné centrum s délkou minimálně 80 centimetrů. Připravený pokrm míří do varného centra, kolem nějž je nezbytná odkladní plocha po obou stranách. Trouba pro pečení by měla být v kuchyňské lince vložena ve výšce očí. Pro realizaci vysněného kuchyňského království tedy vždy dodržujte pravidlo: dřez – plocha – sporák (pro leváky opačně). K čemu by nám byla výstavní, ale nepraktická kuchyně? Aby bylo vaření co nejméně náročné na pohyb, volíme místo rovné kuchyňské sestavy tvar písmene L nebo U.

Zkrácení pracovních tras vyvolalo mezi stavebníky potřebu další pracovní plochy – ostrůvku. Na něm můžeme provádět další činnost související s vařením. Ostrůvkové řešení kuchyně má však svá úskalí – přívod vody, elektřiny a případný odtah kuchyňských par. Právě kvůli častým problémům s vodoinstalacemi zde častěji bývá umistěna varná deska než dřez. Jenže abyste mohli vedle ní odstavit horký hrnec, nebo fritovací hrnec, nezapomeňte, že k tomu je nutné počítat s prostorem minimálně 30 centimetrů odkladné plochy po obou stranách desky. Kolem ostrůvku je nutné také bezpečně chodit. Proto přidejte dalších 80 centimetrů až metr opět po obou stranách.

Ostrůvkovou verzi kuchyně můžete zrealizovat také pouze jako obdélníkový či čtvercový pracovní stůl, jehož spodní část může sloužit jako další úložný prostor například k ukládání nádobí. Stůl, rovněž varnou plochu, stavíme při ostrůvkovém řešení kuchyně na nohy, abychom u něj mohli pohodlně stát. Moderní uspořádání kuchyně často využívá spojení pracovní desky s jídelním stolem. Zde je však nutné počítat s prostorem pro pohodlný průchod – 90 centimetrů mezi hranou stolu a zdí by mělo být dostačující.

FOTO DREAMSTIME